中油19号油桃属于早熟品种，果实圆形或椭圆形，果皮底色黄白，着鲜红色条纹，完全成熟时全红。果肉白色或黄白色，质地脆硬，风味浓甜，可溶性固形物含量通常在12%至14%之间，7月上旬成熟，具有丰产、抗病性强等特点。
油桃是蔷薇科桃属的落叶小乔木，属于桃的一个变种，因其表皮光滑无毛而得名。别名常见为毛桃或光桃。
蔷薇科 桃属。
树势强壮，树姿较开张，叶片为披针形，先端渐尖，边缘有锯齿。花为白色，单瓣。果实发育期约90天，果实近圆形或椭圆形，平均单果重200克至250克。果皮底色黄白，着鲜艳的红色条纹或全红，果面光滑无毛。果肉白色或淡黄色，肉质脆硬，纤维少，汁液多。可溶性固形物含量为12%至14%，风味浓甜，离核。成熟期一般在7月上旬。
该品种喜光，对光照条件要求较高，充足的光照有利于糖分积累和着色。温度适应范围在15℃至30℃之间，在年均温12℃以上的地区均可栽培。适宜种植在土层深厚、排水良好、pH值在6.0至7.5之间的沙壤土或壤土中。该品种耐旱性较强，但怕涝，雨季需注意排水防涝。抗病性方面，对细菌性穿孔病有较强的抵抗力，但需注意防治流胶病和蚜虫。
主要作为经济栽培树种用于果园生产，因其果实成熟早，填补了夏季水果市场的空缺。同时，油桃树花色洁白，具有较好的观赏价值，适合在庭院、公园或景观道路两侧进行观赏种植。
区别于普通桃树的主要特征在于果皮光滑无毛，区别于其他早熟油桃品种的关键在于其7月上旬的成熟期以及较高的可溶性固形物含量。
