美早樱桃是目前市场上最受欢迎的早熟大果型优良品种，具有果实硕大、色泽艳丽、肉质硬脆、耐储运等特点，适合大面积种植和高端鲜食。
名称与分类：美早樱桃是蔷薇科樱属的落叶乔木，属于大樱桃品种。其名称源于“美”与“早”，即品质优良且成熟期早。该品种由美国引入，经过多年驯化，已成为我国北方主栽品种。
形态特征：果实大型，平均单果重10至15克，最大者可达20克以上。果实呈心形或近圆形，果柄短而粗。成熟后果皮深红色至紫红色，有光泽。果肉硬脆，汁多味甜，可溶性固形物含量在15%至18%左右。
生长习性：喜光耐旱，对土壤适应性较强，但最适宜在土层深厚、排水良好的沙壤土中生长。需冷量较高，需在冬季经过一定时数的低温积累才能正常休眠开花。花期一般在4月中下旬，果实成熟期在5月下旬至6月上旬，属于早熟品种。
栽培与用途：种植时必须配置授粉树，常用的授粉品种有红灯、乌克兰1号等，授粉树与主栽品种的比例建议为4:1或5:1。幼树期需加强肥水管理，促进树体生长，结果期需合理修剪，控制负载量。花期如遇低温霜冻天气，需采取熏烟、喷水等措施进行防冻保护。
识别要点：与普通樱桃相比，美早樱桃最显著的特征是果实极大、果柄短粗、果皮深红且果肉硬度高。成熟后不易软化，耐运输，是区别于其他品种的关键。
