巴旦木是蔷薇科桃属的落叶乔木，学名Prunus dulcis，其种仁即市面上常见的巴旦木仁，也被称为扁桃仁、巴旦杏，常被误作美国大杏仁，但科学分类上它与杏并非同一种植物。巴旦木这一名称源自波斯语“بادام”的音译，经维吾尔语音译传入内地，在新疆产区沿用已久，指的就是扁桃树的干燥种仁。在中国植物志体系中，扁桃与桃、杏、李同属蔷薇科李亚科，但归属桃属（Amygdalus）或李属（Prunus）存在不同分类观点，本文采纳主流分类观点，将其归为桃属扁桃亚属。
形态特征：成年巴旦木树高可达5—8米，树冠开张，呈自然圆头形或半圆形，主干灰褐色，幼枝绿色，老枝红褐色。叶片为披针形或椭圆状披针形，长4—8厘米，宽1.5—3厘米，叶缘具细锯齿，叶色深绿有光泽。花单生或两朵并生，先叶开放，花梗极短，花萼筒状，花瓣5枚，粉白色至淡粉色，直径2—3厘米，花期集中在3月中旬至4月上旬，不同品种花期相差7—10天。果实为核果，椭圆形或卵圆形，长3—5厘米，果皮密被短绒毛，成熟时干燥开裂，果核表面具蜂窝状孔穴，种仁即为食用部分，外有褐色薄种皮，内为乳白色子叶。
生长习性上，巴旦木是典型的喜光树种，全年日照时数需达到2500小时以上才能正常结果，光照不足时枝条易徒长、花芽分化减少。温度适应性较强，休眠期可耐受-20℃低温，但花期对霜冻敏感，花蕾期遇-3℃低温即受冻害，花期的适宜温度为15—20℃。巴旦木极度耐旱，年降水量300—500毫米即可满足生长需求，但年降水量超过800毫米的地区易发生根腐病。土壤要求为土层深厚的砂质壤土或砾质土，pH值7.0—8.5的微碱性土壤最适宜，黏重土壤和地下水位高于2米的地区不适合栽培。巴旦木抗盐碱能力中等，幼树期忌积水，成年树耐修剪，可通过夏季摘心和冬季短截调控树形。
园林用途方面，巴旦木适合作为新疆、甘肃、陕西等干旱半干旱地区的庭院观赏树和经济林树种，春季满树粉白花朵早于桃李开放，观赏效果突出，常被配置于庭院中的向阳坡地或围墙外侧，孤植、丛植皆宜。在道路绿化中，巴旦木可作为城市外围防护林带的中层树种，与杨树、榆树混交种植，既能防风固沙，又可产生坚果经济收益。在大型生态园或采摘园中，巴旦木林下可套种耐旱的矮生花卉或豆科绿肥，形成立体种植模式。盆栽种植则需选用矮化砧木嫁接苗，置于全日照阳台，生长期每月追施磷钾肥两次。
识别要点：巴旦木与杏树的主要区别在叶片和果实。巴旦木叶片为披针形，杏树叶片为宽卵形或近圆形；巴旦木成熟果实的果肉干燥后自然开裂露出果核，而杏的果实为肉质果，成熟后不裂开。与桃树相比，巴旦木果实表面绒毛较短，果核表面孔穴更深更规则，且巴旦木种仁味甜或微苦，桃仁味苦。巴旦木仁在市场流通中也称扁桃仁，美国大杏仁实为扁桃的栽培品种，并非杏仁，选购时需注意包装标注的“扁桃仁”字样。
巴旦木树好养吗？在适宜的气候区，巴旦木管理相对粗放，定植后第3年开始结果，第8年进入盛果期，单株产量10—15千克。但需注意巴旦木自花不实，建园时必须配置两种以上授粉品种，常见搭配品种有浓帕尔、美新、双软等，授粉树比例不低于20%。巴旦木花什么时候开？通常于3月中下旬开放，花期持续10—15天，若遇倒春寒需提前灌水或熏烟防霜。对于北方寒冷地区，冬季最低气温低于-22℃时，需要采取树干涂白和基部培土等防寒措施，确保花芽安全越冬。
