寒香蜜葡萄属于葡萄科葡萄属的落叶藤本植物，是沈阳农业大学于2003年选育的早熟无核鲜食葡萄新品种，因其成熟时具有独特的玫瑰香味而得名。该品种以其早熟、优质、高产的特点，成为近年来葡萄种植户和消费者关注的焦点，适宜在华北、华东及东北地区露地栽培或设施栽培。
寒香蜜葡萄的果实特征十分显著，成熟果粒平均重量在8至12克之间，最大单粒可达15克，果粒圆形或近圆形，果皮紫红色至紫黑色，果粉较厚，外观色泽鲜艳诱人。果肉质地脆硬，汁液多，风味浓郁，可溶性固形物含量通常在18%至22%之间，最高可达24%，口感甜而不腻，且带有独特的玫瑰香气，深受市场欢迎。
寒香蜜葡萄对生长环境有特定的要求，属于喜光植物，光照充足时果实着色良好、糖度更高，年日照时数需达到2000小时以上。其耐寒性中等，需冷量约为800至1000小时，适宜在年均温10℃至15℃的地区种植。土壤方面，寒香蜜葡萄适应性较强，但最适宜种植在排水良好、土层深厚、肥沃的沙壤土或壤土中，pH值以6.0至7.0为宜，忌积水，否则易引发病害或影响根系生长。
在栽培管理上，寒香蜜葡萄一般采用扦插或嫁接繁殖，定植后第二年即可挂果。修剪以短梢修剪为主，配合中梢修剪，结果枝需留果穗以上8至12片叶摘心，以促进果实发育。花期需进行疏花疏果，每条结果枝保留1至2穗果，每穗果保留15至20粒，以保证果实品质和树体营养。该品种对植物生长调节剂不敏感，通常无需处理即可实现无核化，管理相对简便。
寒香蜜葡萄主要作为鲜食葡萄栽培，适合在庭院搭建棚架种植，也可进行规模化果园种植。其果实风味独特，耐储运，在鲜食葡萄市场中具有较高的经济价值和市场竞争力。与巨峰葡萄相比，寒香蜜葡萄果实无核、成熟更早、糖度更高且带有玫瑰香；与阳光玫瑰葡萄相比，寒香蜜葡萄成熟期更早，且无需通过植物生长调节剂处理即可实现无核化，是夏季葡萄品种的优良补充。
