蜂糖李是蔷薇科李属的落叶乔木，别名蜂糖甜李、蜂糖李子。它是中国西南地区（特别是贵州长顺县）选育出的优质早熟甜李品种，因其果实极甜如蜜糖而得名。
该植物隶属于蔷薇科李属，是李属植物中的优良栽培种。成年树高通常在3至5米之间。枝条开展，树冠呈自然开心形。叶片呈长圆状倒卵形，边缘有重锯齿，叶色深绿。花为白色，单生或簇生。果实呈卵圆形或近圆形，单果重通常在80至150克之间，最大可达200克以上。果皮黄绿色，表面光滑，果肉黄绿色或淡黄色，肉质细脆，汁液丰富，核小，可食率高达95%以上。
蜂糖李喜光，光照充足时果实发育良好且糖度较高。其耐寒性较强，成年树可耐受-15℃至-20℃的低温，但在花期遇-2℃至-3℃低温易受冻害。适宜在排水良好、土层深厚、pH值在6.0至7.0之间的微酸性至中性土壤中生长。该品种生长旺盛，结果早，丰产性较好，但需注意合理修剪以保持树势。
蜂糖李主要作为经济果树进行栽培，适合在果园、山地及庭院中种植，既可提供鲜食果品，也可作为绿化观赏树种。
识别蜂糖李主要看果实特征：果实硕大、果皮薄且呈黄绿色、果肉脆甜且糖度极高（是普通李子的2倍以上）。其与普通青脆李的主要区别在于成熟后果皮不易变红，且口感甜而不酸。
