羽衣甘蓝是十字花科甘蓝属的二年生草本植物，常被称为叶牡丹。它叶片皱褶、色彩斑斓，外形酷似盛开的牡丹花。本文详细介绍羽衣甘蓝的形态特征、生长习性及园林用途，帮助您识别这种美丽的蔬菜兼观赏植物。
羽衣甘蓝是十字花科甘蓝属的二年生草本植物。别名叶牡丹、花菜、卷心菜、洋生菜。原产地中海沿岸，现广泛分布于世界各地。
株高 30 至 60 厘米，开展度 40 至 60 厘米。莲座叶（外叶）大，叶片宽大且深裂，呈皱褶状，质地厚实。叶色丰富，有翠绿、紫红、灰白、黄绿等多种颜色，内叶（心叶）抱合成球状，颜色通常为黄白或淡绿。总状花序，花瓣黄色，花期在 4 至 5 月，果实为长角果。
喜光，光照充足时叶色鲜艳。耐寒性强，可耐受 -15℃至-10℃的低温，适合春秋季或冬季种植。不耐高温，夏季生长不良。喜肥沃湿润、排水良好的壤土或沙壤土，适宜生长温度为 15 至 25℃。
主要用途为盆栽观赏，点缀庭院、阳台或室内，因其叶色丰富、叶形奇特，常被用于花境、花坛或岩石园。也可作为地被植物覆盖地面。
皱叶、色彩斑斓的莲座叶以及抱合成球的内叶是其主要特征。与普通甘蓝（卷心菜）的主要区别在于叶片不包紧且颜色多样，与紫罗兰的主要区别在于叶片为羽状分裂且有明显的叶柄。
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羽衣甘蓝在中国常被称为叶牡丹、海甘蓝、卷叶甘蓝或绿叶甘蓝，是十字花科十字花属的二年生草本植物。它不仅叶片形态优美、色彩斑斓，具有极高的观赏价值，同时也是优质的叶用蔬菜。本文详细介绍其别名来源、形态特征、生长习性及园林用途。
