中桃十五桃是蔷薇科李属的早熟毛桃品种，因其上市时间早、果实品质优而备受市场青睐。该品种属于杂交选育而成的优质桃树变种，兼具早熟性与优良的口感风味，是目前早春鲜食桃市场的重要品种之一。
该品种隶属于蔷薇科李属植物，学名为 Prunus persica 'Zhong Tao Shi Wu'。在植物分类学上，它保留了桃属植物的基本遗传特性，但在果实成熟期和果皮色泽上表现出了显著的选育特征，属于落叶小乔木或灌木。
果实近圆形或圆形，平均单果重200至250克，最大单果重可超过300克。果皮底色为乳白色，成熟后表面覆盖着较厚的白色绒毛，部分果面可能带有少量红晕，但整体色泽以白色为主。果肉为乳白色，质地硬溶质，纤维少，果汁丰富。可溶性固形物含量通常在12%至14%之间，风味甜，微酸，香气浓郁，离核，核小且易剥离。果实发育期约为90至100天，成熟时间集中在6月中下旬。
树势中庸偏旺，树姿半开张。萌芽率高，成枝力中等。该品种喜光，耐旱，对土壤的适应性较强，但在土层深厚、排水良好的沙壤土中生长最佳。在适宜的气候条件下，年生长量较为稳定。其耐储运性较好，常温下可保存7至10天，冷藏条件下保鲜期更长。耐寒性方面，成年树可耐受-20℃左右的低温，但需注意冬季防寒。
该品种主要适用于鲜食采摘和庭院绿化。由于其上市时间早，正值“春淡”时期，是补充市场鲜桃供应、提高种植经济效益的优良选择。在庭院种植中，其洁白的果实和树形美观，也具有一定的观赏价值。此外，由于其果肉硬溶质，耐运输，也适合作为长途运输销售的商品果。
识别中桃十五桃主要依靠其早熟性和果皮色泽。与普通毛桃相比，它最大的特征是在6月中下旬成熟，比常规品种提前10至15天。与“春雪”等油桃品种相比，中桃十五表面有明显的白色绒毛，且肉质为硬溶质而非脆肉。在种植管理中，由于其早熟特性，需注意加强早春的肥水管理及花期授粉，以确保高产稳产。
