构树是桑科榕属的落叶乔木，在植物分类学上归属于桑科 榕属。构树的俗称繁多，不同地区和民间有不同的叫法，最常见的俗称包括楮桃、糖罐子、谷浆树、奶子树、榖皮树、楮树、皮树等。这些称呼多源于其果实形状、味道或树皮用途。
形态特征：成年构树高度可达16米，胸径可达50厘米，树皮呈灰色或暗灰色，表面粗糙，有不规则的纵裂。叶片呈心形，长6—15厘米，宽5—10厘米，边缘有粗锯齿，表面粗糙，背面被柔毛。花单性，雌雄异株，雄花为葇荑花序，下垂，呈淡黄绿色；雌花为头状花序，生于榕果内壁。聚花果（俗称楮桃）呈球形，直径约2—3厘米，成熟时呈橙红色或红色，肉质，多汁。
生长习性：构树喜光，耐干旱贫瘠，对土壤要求不严，在酸性、中性或石灰岩土壤中均能生长良好，耐盐碱能力较强。它属于温带、亚热带树种，耐寒性强，能耐受-20℃的低温。根系发达，生长速度快，萌芽力强，抗烟尘能力较强，对二氧化硫、氯气等有害气体有较强的抗性。
园林用途：构树适合作为庭荫树、行道树或防护林种植。其根系发达，具有保持水土、防风固沙的作用，常用于荒山造林、水土保持林建设。在乡村庭院中，常作为绿化树种或观赏果树种植。构树的果实（楮桃）成熟后可食用，也可酿酒或制糖；根皮和叶皮是优质的造纸原料，桑皮纸即是采用构树皮制成，在我国造纸史上占有重要地位。
识别要点：构树最显著的识别特征是叶片呈心形且边缘有锯齿，树皮粗糙纵裂，以及果实呈红色球形的聚花果。其雄花为葇荑花序，下垂；雌花为头状花序，生于榕果内壁。与桑树（桑科桑属）的区别在于构树的叶子边缘有锯齿，且果实是聚花果而非单果。
