苹果是蔷薇科苹果属的落叶乔木，果实通常为圆形或梨形，色泽鲜艳，是世界四大水果之一。苹果别名平果、奈李、绵苹果，在植物分类学上属于蔷薇科苹果属。
苹果树成年植株高可达3至15米，树干灰褐色，幼枝被短柔毛。叶片呈卵形或椭圆形，长5至10厘米，先端急尖或渐尖，基部圆形或楔形，边缘有细锐锯齿，叶柄长1至5厘米，常被短柔毛。花通常成伞房花序，花瓣白色或微带红晕，倒卵形，花梗长1至2.5厘米，被短柔毛。果实为梨果，直径可达5厘米以上，形状有圆形、扁圆形或长圆形，果皮光滑，颜色多为红色、黄色或绿色，果肉脆嫩多汁。
苹果是喜光性植物，需要充足的阳光照射才能正常生长和结果，不耐阴。其适宜生长在年均温8至14摄氏度的温带气候区，耐寒性较强，一般能耐受零下20摄氏度的低温，但在极端低温下需注意防冻。水分方面喜湿润但极不耐涝，土壤以深厚、肥沃、排水良好的微酸性至中性沙壤土为宜，pH值在6.0至7.5之间生长最佳。根系发达，深根性，具有较强的抗旱能力。
苹果树树形优美，花期繁茂，常作为庭院观赏植物孤植或列植，也可作为行道树遮荫。其果实营养丰富，是重要的经济果树，广泛种植于温带地区进行产业化生产，也是家庭园艺中常见的种植对象。
识别苹果树主要看果实特征和叶片。与梨树的主要区别在于苹果的果实梗较短，且叶片边缘的锯齿较梨树浅；与山楂树的主要区别在于苹果叶片没有明显的腺点，且果实表面光滑无刺。
