黑核桃木是胡桃科胡桃属的落叶大乔木，在木材市场上常被俗称为红胡桃木或黑胡桃木，原产于北美洲。
常见别名包括红胡桃木、黑胡桃木、美国黑核桃。
植物分类上归属于胡桃科胡桃属。
成年植株高度可达20至40米，树干通直，树皮呈灰褐色或深灰色，纵裂成薄片状剥落。
叶片为奇数羽状复叶，长20至40厘米，小叶7至19枚，对生，呈椭圆形或卵状椭圆形。
花期通常在5月，花小呈黄绿色，总状花序。
果实为核果，卵形，成熟时外果皮变黑，内果皮坚硬。
木材颜色从浅红褐色到深红褐色甚至巧克力色，纹理粗犷美观，有光泽，结构细腻且均匀。
该树种喜光，对光照需求量大，不耐阴蔽环境。
耐寒性极强，可耐受-40℃的低温，适宜在温带气候区生长。
根系发达，属于深根性树种，耐旱能力较强，但极度不耐积水，生长速度中等偏慢。
适宜种植在深厚、肥沃、排水良好的中性至微酸性土壤中。
园林用途中，该树种适合作为行道树、庭院孤植树或风景林，观赏价值与经济价值兼备。
木材用途极为广泛，是制作高档家具、地板、雕刻品、乐器以及室内装修的优质材料。
识别要点在于其木材颜色比常见的欧洲胡桃木更深，呈深红褐色或巧克力色，且纹理更为粗犷豪放，树脂道较多。
